Les piments sont parmi nous depuis des siècles et pourtant ils sont encore si peu connus en Europe et tout particulièrement en France malgré l’abondance de fermes de piments et d’enthousiastes en tous genres des autres continents.


Si nous prenons nos voisins les plus proches, le Royaume-Uni, l’Italie et l’Espagne sont probablement en haut de la liste des gens ayant incorpore le piment à leur nourriture quotidienne, surtout vu la quantité de produits pimentes disponibles sur le marché comme des « hot sauces » bien évidemment (sauces pimentées) mais aussi des chutneys, condiments, chocolats, chips et même des bonbons !


La plupart des gens ne voient malheureusement qu’un seul attribut au piment : c’est trop fort. Tout comme la musique baroque, le snowboard de compétition ou le pilotage d’avion, il suffit que quelqu’un vous fasse rentrer dans ce monde pour vous rendre moins imperméable à cet art ou discipline.


Le piment est l’élément essential de bien des plats du monde entier, pour son piquant bien sur, mais aussi pour sa saveur. Loin de n’avoir qu’un seul gout, le piment prend une myriade de facettes toutes plus intrigantes les unes que les autres. Certains sont aussi sucrés que des pommes, d’autres sont salés ou prennent une tournure amère. Ces saveurs variées s’accordent donc spécifiquement à des spécialités des pays d’Asie, du Mexique, de l’Afrique et bien sûr de l’Inde. De nombreuses recettes européennes peuvent être adaptées pour incorporer le piment, surtout avec le nombre de chefs célèbres qui essaient maintenant de le populariser.


Mais le piment est bien plus intéressant qu’il n’y parait à première vue. L’un des facteurs majeurs de la popularité des piments est la bravade. Tout comme les films d’horreur ou les montagnes russes, les humains aiment se faire peur ou du moins prendre des risques calculés. Après tout, ce n’est qu’en essayant certaines choses que l’on réalise combien on les aime ou les déteste et nous avons vu bon nombre de personnes rechercher des piments de plus en plus forts pour satisfaire leurs envie culinaires aussi bien que leur besoin émotionnel, la capsaïcine, l’élément donnant son piquant au piment, relâchant de l’endorphine dans le corps, la molécule procurant un élément de bien-être. 


Les vertus de santé du piment ont été reconnues depuis bien des années, de l'incroyable taux de Vitamine C et carotène contenu dans chaque fruit à l'accroissement notable du métabolisme lié à la perte de poids tout en passant par l’effet analgésiant utilisé pour lutter contre l’arthrite, l’herpes et les migraines. Le piment est même actuellement étudié dans la lutte contre le cancer du pancréas.


Alors que vous ayez besoin d’être convaincu ou êtes déjà des convertis, pourquoi ne pas commander des graines de piments doux comme le Japapeno, Tabasco, Big Jim ou le Cayenne et voir vos plantes grandir et s’épanouir au fil des jours ? Pour ceux voulant aller tout de suite dans l’extrême nous recommandons le Naga, le Habanero, Scotch Bonnet ou Trinidad Scorpion. 


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